“Kita memang sudah harus menyiapkan mereka yang memiliki talenta dan minat yang kuat di bidangnya, mereka harus diberikan ruang untuk tumbuh kembang dan bisa menuai sukses di usia muda,” jelasnya sembari menambahkan, desainer yang tampil pada malam ini adalah salah satu contoh bagaimana pemerintah memberikan fasilitas bagi generasi muda yang penuh inovasi dan kreativitas.
Dalam sambutannya, Bupati Banyuwangi, Abdullah Azwar Anas mengatakan, alasan pihaknya mengembangkan SMK cokelat dan SMK kopi karena prospeknya sangat baik. Sebab, baik cokelat maupun kopi sangat murah dan mudah didapatkan oleh para santri. Yakni untuk 1 kg kopi harganya hanya Rp. 17.000,- sampai Rp 20.000,-.
“Tapi begitu para santri diajari cara roasting kopi, mereka cepat sekali belajar dan menguasainya. Dan itu bisa dijual Rp. 100.000,-, jadi peningkatan value-nya cepat,” katanya sembari menambahkan, sembari menunggu ijin dari Pemprov, pihaknya telah bekerjasama dengan Bank BUMN untuk menggelar pelatihan khusus jurusan cokelat dan kopi.
Bupati Azwar juga meyatakan dukunganna terhadap program pengembangan ekonomi kerakyatan agar rakyat kecil lebih mempunyai peluang dan kesempatan dalam meningkatkan derajat kesejahteraannya. Salah satunya dengan menumbuhkan pasar kuliner lokasl, serta menolak masuknya franchise-franchise kuliner dari luar negeri,
“Kita sedang mengembangkan kuliner tematik, misalnya arab street. Jadi pada malam tertentu kita tutup satu ruas jalan, kemudian di jalan itu digelar restoran masakan kaki lima yang khusus menyajikan masakan khas arab kelas 1. Ini sangat bermanfaat bagi rakyat yang tidak mampu menyewa tempat untuk membuka lahan,” pungkasnya. (min)
