Jakarta (WartaTransparansi.com) – Penyebaran budaya Korea, yang dikenal dengan sebutan Korean Wave, sangat berkembang pesat secara global dalam dua dekade terakhir dan berdampak pada pasar Indonesia.
Tidak sedikit generasi muda yang tertarik untuk mempelajari budaya Korea, mulai dari bahasa, gaya berpakaian, hingga makanan tradisional dan makanan ringan Korea yang unik.
Masyarakat Korea ataupun Jepang menikmati hidangan seafood atau boga bahari secara segar maupun diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti eomuk (otak-otak), odeng, chikuwa, seafood steamboat, bakso ikan, fish roll, hingga sate-satean yang berasal dari olahan seafood lainnya. Seafood menjadi salah satu sumber protein pilihan berkat beragam manfaat baik yang terkandung di dalamnya.
Menurut dokter gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia dr. Oki Yonatan O, Sp.GK, dalam keterangan tertulis diterima Selasa, seafood merupakan sumber protein yang berkualitas tinggi karena mengandung lemak jahat yang rendah.
“Seafood merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik karena kalori seafood relatif lebih rendah dibandingkan dengan protein hewani dari binatang darat,” kata Oki.
