4. Kocok telur hingga berbusa, masukan keju ricotta, susu merica, garam dan tumisan bawang, aduk hingga rata.
5. Tuang dalam loyang, taburi keju mozzarella. Panggang di suhu 180°C api atas dan bawah selama 45 menit sampai permukaan kecoklatan, angkat dan sajikan.
Es Podeng
Bahan:
• 70 gr susu kental manis putih
• 150 ml santan
• 300 gr gula pasir
• 1 sdm garam
• 2 sdm tepung maizena
• 1000 ml air
Topping:
• 1 lembar Roti (digunting kotak-kotak)
• 1 buah alpukat (dipotong kotak-kotak)
• Ketan hitam
• supaya-supaya warna merah (diserut)
• Kacang tanah (disangrai)
• Taburan cokelat
Cara membuat es podeng:
1. Campurkan susu kental manis putih, santan dari kemasan ukuran 200 ml, gula pasir, garam, tepung maizena, dan air ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih.
2. Kemudian tuang ke dalam cetakan. Tunggu hingga dingin, lalu masukkan ke dalam freezer selama 24 jam.
3. Keluarkan es dan haluskan pakai chopper atau mixer sampai halus seperti es salju dan masukkan kembali ke dalam kulkas selama 6 jam.
4. Lalu kerok menggunakan scoop, dan susun di dalam mangkuk.
5. Tambahkan topping kesukaan Anda dan sajikan.
Cara membuat ketan hitam:
1. Masak ketan hitam yang sudah dicuci bersih, masukkan garam dan vanili sampai airnya habis.
2. Angkat dan dijadikan topping es podeng.
Es Palu Butung
Bahan:
• ½ sisir pisang
• 700 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 130 ml santan
• 5 sdm tepung beras
• 5 sdm gula pasir
• Sejumput garam
Pelengkap:
• Sirup DHT
• Es batu, hancurkan di chopper
Cara membuat:
1. Kukus pisang sampai matang, lalu potong-potong, sisihkan.
2. Dalam panci masukan air, daun pandan, santan, tepung beras, gulas pasir, sejumput garam, aduk-aduk sebelum nyalakan api.
3. Masak adonan tepung beras terus diaduk, masak sampai mengental. Angkat.
4. Siapkan mangkuk saji, tuang adonan bubur, tambahkan sirup, pisang dan es. (ant/tin)
