Bahan:
– 150 gr dark cooking chocolate, potong-potong, lelehkan
– 2 butir telur
– 200 gr gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt emulsifier (SP/TBM)
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 25 gr cokelat bubuk hitam
– 1/2 sdt baking powder
– 225 ml minuman bersoda tawar
– 1/2 sdt pasta cokelat
Cara membuat:
1. Cairkan dark cooking chocolate dengan cara diletakkan dalam wadah yang direndam air panas, sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam, dan emulsifier 8 menit sampai mengembang
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Bergantian dengan air soda sambil dikocok perlahan.
4. Masukkan dark cooking chocolate leleh dan pasta cokelat. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus.
5. Kukus di atas api besar selam 12 menit sampai matang.
