Selain menghadirkan kompetisi kopi tubruk berstandar pertama di dunia, ada juga kompetisi menarik lainnya bernama Traditional Coffee Pairing. Kompetisi itu mengajak para barista untuk dapat menghadirkan kuliner tradisional yang cocok dipadupadankan dengan kopi tubruk yang sudah menjadi bagian kehidupan di berbagai lapisan masyarakat Indonesia.
Hal yang berbeda dalam kompetisi ICS 2023 ialah kuliner yang disajikan harus membawa sentuhan menggugah yang mengisahkan kisah di balik inovasi menu tersebut.
“Kompetisi coffee pairing ini hadir untuk mengajak barista melakukan eksplorasi makanan tradisional yang dapat disandingkan dengan kopi hitam tapi dalam tampilan modern. Nanti penilaiannya akan dilihat dari kisah dan latar belakang hadirnya menu itu,” kata Jay.
Diinisiasi oleh komunitas KopiKita.id menggandeng AEKI (Asosiasi Eksportir dan Produsen Kopi Indonesia), AKSI (Asosiasi Kopi Spesialiti Indonesia), dan PMO (Project Management Officer) Kopi Nusantara, ICS 2023 akan berlangsung pada 21-23 Oktober 2023 di Taman Ismail Marzuki, Jakarta Pusat.
Acara yang menargetkan sekitar 5.000 pengunjung itu hampir seluruh rangkaian acaranya gratis dan terbuka untuk umum.
Harapannya selain mampu memperkuat eksistensi kopi Indonesia yang unggul, acara ini juga dapat memperkuat seluruh ekosistem kopi di Tanah Air mulai dari hulu, yakni para petani kopi, hingga ke hilir, yaitu para penikmatnya. (*)
